【離乳食】レンジで簡単！アレルギー対応！卵不使用！米粉の蒸しパン

子供のための手作りおやつといえば【蒸しパン】をよく耳にしますよね。

区役所や子育て支援センターで配布される食育パンフレットにもよく【蒸しパン】の作り方が紹介されていたり、保育園のおやつにもよく登場していますね。

家でも作ってみよう！とレシピを検索したところ、ホットケーキミックスを使っているレシピが多かったのですが、

ホットケーキミックスは卵が入っていたり、砂糖が多かったり、添加物が入っていたり、ちょっと気になっちゃうこともありますよね。

そこで！

ホットケーキミックス不使用でグルテンフリー、甘さ控えめなふんわり蒸しパンを作ってみたのでご紹介します。

手作り蒸しパンの良いところ

①グルテンフリー、卵不使用でアレルギーのお子様でも安心です

②お好みで砂糖の量を加減できます

③蒸し器不要！電子レンジ使用で約1分でできあがります

④好きな具材をプラスできてアレンジ自在！

⑤子供が好きな型や大きさで作ることができます

米粉蒸しパンの材料

・米粉    80g

・ベーキングパウダー    4g

・砂糖（お好みで）    25g

・牛乳または豆乳    100ml

・サラダ油    5〜10g

※サラダ油を入れると、冷めてもふわふわな蒸しパンになります。（油なしだとすぐカチカチになります泣）

※お好みで、レーズン、きなこ、チーズ、ウインナー、コーンなど入れてもOK

最短10分で蒸しパンを作る方法

①上記材料をすべてボウルに入れて、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。お好みでレーズンやチーズなどを加えて混ぜておく。

②シリコンスチーマーの底にお水を少し（小さじ２くらい）入れて蒸し器用のザル（あれば）を敷いておき、そこにお好みの型を置く。型の深さ1/3くらいまで①の生地を流し入れる。（生地は膨らむので入れすぎ注意です！）

生地を入れたら、シリコンスチーマーを軽くトントンして空気を抜く。

※私が使っているシリコンスチーマーには、付属の蒸しザルがあったのでそれを使用しました。100均にも売っています。

③シリコンスチーマーの蓋をして、電子レンジに入れて500W1分チンする。

④電子レンジから取り出して、爪楊枝を刺してみてベタっとした生地がくっつかなければOK！（もし生地が爪楊枝にくっついてくるようなら、再び電子レンジで10〜20秒ずつ加熱してみてください。）

まとめ・感想

シリコンスチーマーと電子レンジを使えば1分チンでできあがり！とゆう夢のような時短レシピでめっちゃ活用しています。

市販の「蒸しパンミックス」でも同じように作ってみたところ、

焼きたてはふわっとしていますが、冷めるとすぐにカチカチに固くなってしまって子供は食べてくれませんでした（泣）

今回の蒸しパンは、

冷めてもふわっとしていて美味しく食べることができました。

蒸しパンに油は重要なんですね！（笑）

また、私は調製豆乳を使ったので膨らみが小さかったのですが（タンパク質が入ると膨らみにくいみたいです）、牛乳やお水ならもっとふわふわに膨らむと思います！

手作り蒸しパンは、一からわざわざ分量を測ったりめんどくさそうなイメージがありましたが、いざやってみると意外と手間ではなく、ただ混ぜてチンするだけなので、楽しく作れました！

子供が小さかった時（10〜11ヶ月）は、市販の１番小さい一口カップ（２cmくらい）で蒸しパンを作ると、おやつにちょうど良いサイズで私もよく作っていました(^  ^)

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